<港式炸醬麵> 韓食食譜

材料 : 上海麵 (適量)、 黑豆 (適量) 、乾蝦 (適量) 、叉燒 (適量) 、豉油、薯仔 (1個)、洋蔥 (1個)、 蔥 (適量) 、椰菜 (1/4個)、青瓜 (半條)、黃糖(適量)

事前準備 :

1.        將乾蝦浸一晚

 步驟 :

1.        先洗黑豆, 然後蒸乾蝦及黑豆15分鐘

2.        同時切薯仔、洋蔥、蔥、椰菜、青瓜及叉燒

3.        將蒸好的乾蝦及黑豆加水放入攬拌機攪拌後備用

4.        醬的製作方法 : 炒蔥, 再放入叉燒、洋蔥、青瓜、薯仔、椰菜, 再加鼓油、黃糖及攪拌好的乾蝦和黑豆

5.        煮上海麵, 再過一過冷河

6.        煎叉燒

7.        把剛才做好的醬淋上上海麵

8.        最後放上叉燒及青瓜在麵上