HKKK 대장김의 주방 : 우울해도 떡볶이는 먹고싶어!

HKKK 대장김의 주방 : 우울해도 떡볶이는 먹고싶어!

궁중 떡볶이

한국 학생들의 간식의 대명사이자, 국민 소울 푸드인 떡볶이!

여러분은 혹시 “우울하지만 떡볶이는 먹고싶어”라는 말을 들어보신 적 있으신가요?

최근 한국에서는, 매운 맛을 선호하는 젊은 층의 지지에 힘입어, “힘들땐=떡볶이”라는 공식이 생겨날 정도로 떡볶이의 위상이 나날히 높아져가고 있는데요 !

하지만, 원래 원조 떡볶이는 지금과 많이 다르다는 사실 모두 알고 계신가요?

옛 조선시대 고문헌 속에서 전해지는 한국의 정통 떡볶이는, 지금의 고추장 매운 양념장으로 만들어 진 음식이 아닌 “간장 양념”으로 다양한 야채와 고기를 넣어 당시 왕이나 사대부가에서 즐겼던 고급 음식이었다고 합니다!

그래서 오늘은, 이 한국의 정통 “궁중떡볶이”를  HKKK와 함께 간단하고 쉽고 맛있게 만들어볼까 합니다!

우리 바로 영상으로 함께 확인해 볼까요?

준비 재료 :

떡볶이 떡 or 떡국 떡

소고기 100g

대파 or 쪽파 1

홍고추 1

다진마늘 1스푼

간장  2/3컵

설탕 4스푼

후추

참기름

만드는 방법 :

1.     먼저 불고기용 소고기를 준비한 뒤 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.

(*꿀팁! 소고기는 치킨타월로 한번 닦아주면 핏기를 제거할 수 있어요)

2.     쪽파도 함께 적당한 크기로 썰어 준비해줍니다.

3.     홍고추는 안에 씨앗을 제거하고 쪽파와 같은 크기로 잘라주세요.

4.     양념장은 다진마늘 한스푼, 간장 2/3컵, 설탕 4스푼을 넣어 잘 섞어줍니다.

5.     후라이팬에 식용유를 조금 넣고, 소고기를 잘 볶아줍니다.

6.     소고기 핏기가 적당히 사라질때 쯤 먹기좋게 잘 잘라준, 쪽파, 홍고추를 넣어줍니다.

7.     준비된 양념장 소스를 넣어주고,함께 잘 볶아줍니다.

8.     떡볶이 떡을 넣은 후, 물을 한컵 정도 넣은 후 잘 조려줍니다.

9.     떡에 적당히 소스가 베어질때 쯤,  불을 끈뒤 참기름과 후추를 약간만 넣어주세요 ! (**꿀팁! 간이 조금 싱겁다면 간장을 조금 추가해도 좋습니다)

그럼 따끈따끈한, 궁중 떡볶이 완성 !

간단한 재료로 만들 수 있는 한국의 정통 궁중떡볶이 만들기 ! 참 쉽고 간단하지 않나요 ?

오늘 HKKK가 특별히 준비한 궁중 떡볶이 레시피는, 이 레시피 이외로도 버섯이나,피망,치즈 등 더욱 다양한 사리를 추가로 넣어 맛있게 응용해서 만들 수 있어요.

꼭 여러분이 좋아하는 재료를 추가하여, 나만의 « 궁중 떡볶이만들기 »를 꼭 도전해보세요 !

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