《안녕, 나의 홍콩》용 셰프와 함께하는 홍콩 센트럴 여행!

《안녕, 나의 홍콩》용 셰프와 함께하는 홍콩 센트럴 여행!

도용수 셰프

HKKK오리지널 시리즈 “안녕, 나의 홍콩”이 새롭게 개편되어,

여러분을 찾아왔습니다!  이번 여섯 번째 에피소드는, HKKKulture의 오랜 뮤즈이자 한식 요리의 대가인 「도용수 셰프」 님과 함께 했는데요!

도용수 셰프는 작년HKKKulture와 함께한 “간단한 한식 만들기” 시리즈를 시작으로, 홍콩 내 한국을 대표하는 문화축제 ‘한국10월 문화제’ 의 한식 프로그램의 기획, 홍콩의 다수 유명 레스토랑의 총괄 셰프의 경험 등, 다양한 활동으로 큰 사랑을 받고 있는 한국인 스타 셰프인데요.

그 밖에도,그는 홍콩 사람들과 많은 외국인 관광객들을 위한 한국의 전통 퓨전 음식을 선보이는 것은 물론, 동서양의 아름다움을 결합한 혁신적인 음식을 접시에 담아내 세간의 호평을 받으며, 현재는 퍼포먼스 및 예능까지도 서서히 영역을 확장해 나가고 있습니다.

오늘은 그가 영상을 통해, 4년 동안 경험했던 홍콩 생활을 기반으로, 특별히 HKKK가족 여러분들께 직접 센트럴 로컬 투어를 소개해 준다고 하네요! 과연, 그만의 비밀 아지트 3곳은 어떤 장소일지. 그만의 소소한 일상 이야기를 함께 확인해 볼까요?

그가 궁금하다!

다음은 도용수 셰프님과 함께하는 일문일답,

【홍콩에 오게 된 계기나 이유가 있나요?】

Chef Yong 캐나도 토론토 부카라는 이테리 식당에서 5년 정도 일을 했었는데 어느날 새로운 곳에서  도전 하고 싶다는 생각이 막연히 들었어요.아마, 어렸을적 홍콩액션 영화를 엄청 좋아했던 게 큰 영향이 되었던 것 같습니다(웃음). 항상 와 보고 싶었던 나라였어요 홍콩은.. 명확한 계기가 있다기보다는 막무가내로 여기다 싶어 짐싸서 달려왔죠!

【홍콩의 많은 지역중 왜 센트럴을 선택하게 되었나요?】

Chef Yong 이왕 시작 할꺼면, 쟁쟁하고 훌륭한 셰프들이 모여있는 센트럴에서 감히 도전해 보고 싶다는 생각이 들었어요. 그리고, 빅네임 셰프들이 모여있는 센트럴에서 내가 얼마나 버틸 수 있는지 궁금하기도 했구요. 결과적으로는 그 오기가 좋은 원동력이 되었고,지금의 제가 된 것 같네요. 지금은 더 열심히 해야겠다는 생각밖에 안들어요.

HKKKulture와 도용수 셰프가 함께한 3개의 비밀아지트 대공개!

1.      POEM

발리에서 깊은 영감을 받은 레스토랑POEM.

대나무,녹지,바틱 등으로 섬세하게 구성된 인테리어와 탁 트인 공간은 마치 발리에 오게 한 듯한 착각에 빠지게 만듭니다. 깔끔하고 상큼한 식감의 퓨전요리로 큰 사랑을 받는 곳! 이미 평일 점심식사와 인파로 북적거리고 있다고 하니 예약은 필수 라고 하네요!

주소:5/F, LKF Tower, 33 Wyndham St, Central

2.      PIQNIQ

갤러리와 레스토랑이 모여 있는 H Queen’s 빌딩의 루프탑바. 센트럴 심장부에 둥지를 틀어 화려한 도시 전망을 보장하며, 알록달록 빼어난 색감의 인테리어를 구경하는 재미도 쏠쏠합니다! 테라스에 쿠사마 야요이의 ‘빨간 호박’은 낭만적인 옥상바에 예술적인 감성까지도 놓치지 않은 것이 큰 특징중 하나!

주소:R/F (Rooftop) H Queen’s, 80 Queen’s Road Central, Central

3.  Ngan Lung Restaurant

전역사와 함께 전통까지 겸비한 홍콩의 대표 차찬팅 레스토랑!
Ngan Lung은 다양한 로컬 메뉴와 함께, 센트럴의 많은 직장인들이 찾는 곳으로 밀크티, 완탕면, 도용수 셰프의 최애 메뉴인 파인애플 빵 등 다양한 세트 요리를 만나 볼 수있습니다.

주소:G/F Yue Shing Commercial Building, 15-16 Queen Victoria Street, Central

HKKK 의 《안녕,나의 홍콩》 시리즈는, 홍콩에서 거주하고있는 한국인들의 재미있는 사연 및 일상, 경험 공유를 기반으로, 양국의 다채로운 문화 홍보 및 교류를 목표로 운영하고 하고있습니다.

다음 시리즈도 많이 기대해주세요!!!

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