HKKK 大長KIM廚房 : 什麼時候吃都是最愛的韓國泡菜餠!

HKKK 大長KIM廚房 : 什麼時候吃都是最愛的韓國泡菜餠!

五花肉泡菜餅 삼겹살 김치전

今期的大長KIM廚房只有簡單的泡菜和五花肉,卻可以製作出一家大小都愛吃的特級美食「五花肉泡菜餅」!現在就跟HKKK一起動手做這個特別的泡菜餅吧!

如果説意大利的國民靈魂食物有披薩,美國有漢堡的話,那麼韓國的一定少不了傳統韓國披薩 —「泡菜餅(김치전)」啦!

在這期中,HKKK大長KIM廚房就準備了正適合當下雨季要開始、持續陰霾天氣下吃的「泡菜餅」,但我們所準備的不是一般的泡菜餅喔!

每到下雨天的時候,韓國人都會想起韓國的煎餅料理,原來是因為煎豬肉和煎餅時油所發出的滋滋聲與下雨聲非常相似,而當中這兩樣食材合起來就是我們今天的料理「五花肉泡菜餅」啦!

對韓國人來説,「泡菜餅」是一款有著非常獨特的傳統料理。特別是「泡菜餅」中不能少的「泡菜」,不僅是韓國歷史悠久的食物,而且每個地方所用的材料和製作方式家家戶戶都各有不同,甚至他們會用「我媽媽親手醃製的泡菜最美味」來説明味道的多樣化。

此外,很多韓國人在憂鬱的日子裏,都會走到美味的肉前,而「五花肉泡菜餅」就將口感香脆的國民美食「薄切五花肉」和泡菜餅來個crossover !這樣的食法,特別有著令人迷上的魔性,在SNS上也獲得了很高的人氣。

那麼,怎樣才能做出好吃的「五花肉泡菜餅」呢?現在就為大家公開!首先,我們先看一下示範影片吧!

準備材料:

薄切五花肉 3片

韓國泡菜 半個

煎餅粉 200g

水 150g

麵包糠 適量

製作方法:

1. 將泡菜切成小塊備用。

2. 在切碎的泡菜中倒入200g煎餅粉、麵包糠2大勺和水後攪拌均勻。
(TIP:加入適量麵包糠會令整體口感更鬆脆喔!)

3. 準備平底鍋,加入適量的食用油後,放入五花肉。

(TIP:五花肉會出油,不用放太多去煎喔!)

4. 五花肉稍微煎熟,拿起備用。

5. 倒入適量泡菜餅麵糊到鍋中,再放上預先準備好的五花肉。

6. 把泡菜餅兩面煎得脆脆的即可。

 

泡菜餅除了加入五花肉,也可以按照自己的口味加入大葱、洋蔥、培根、芝士等多種配料喔!這麼簡單又好吃的料理,大家一定要挑戰一下!

想知道更多韓國料理的食譜,記得繼續鎖定HKKK大長KIM廚房啦!

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