HKKK大長KIM廚房 · 五顔六色韓式煎餅,你又吃過嗎?

HKKK大長KIM廚房 · 五顔六色韓式煎餅,你又吃過嗎?

翠玉瓜煎餅、三色煎餅、粟米煎餅韓食譜

韓國人在每個傳統節日都會做煎餅,其實韓式煎餅不單單有餐廳裡能點到的那幾款,還有很多不同的口味!今期大長KIM廚房就跟大家分享幾種不同類型、色彩繽紛的韓國煎餅。

看這酥脆餅皮,作為韓食迷的你絕對不能錯過!

韓國傳統煎餅料理,用來做宵夜、佐酒的小菜都一樣棒棒的。可是你又知道嗎?在全韓國每個地區也有着各種料理手法和歴史,據說常見的款式就多達20多種呢!

今天我們就選擇了其中三種煎餅的做法分享給大家,分別是韓國家庭經常吃的翠玉瓜煎餅、一串串的三色煎餅及知名料理師白鍾元的粟米煎餅!

現在就把食材從雪櫃裡拿出來,一邊看HKKK大長KIM廚房的韓食譜影片,一邊同步製作吧!

1. 翠玉瓜煎餅

食料準備:

翠玉瓜 1條

雞蛋 1隻

紅辣椒 1條

韓國煎餅粉 適量

 

製作步驟:

1.     將翠玉瓜洗淨後,切成一定的厚度備用

2.     將裝飾用的紅辣椒切成圓形模樣備用

3.     在翠玉瓜表面均勻塗上煎餅粉

4.     取雞蛋一隻,加一點鹽並攪拌均勻,放入翠玉瓜(記住兩面都要均匀沾上蛋液)

5.     紅辣椒放到沾了雞蛋液的翠肉瓜上面,然後放入平底鍋

6.     用中火溫度,慢慢煎熟即可!

2. 三色煎餅

食材準備:

牙籤 適量

雞脾菇 1隻

午餐肉 1罐

葱 適量

大辣椒 適量

蟹肉棒 1包

年糕 適量

雞蛋 1隻2

韓國煎餅粉 適量

 

製作步驟:

1.     將雞脾菇、午餐肉、葱、大辣椒、蟹肉等食材洗淨後,切成一樣大小的長方形狀備用

2.     準備好材料後,按著雞脾菇-午餐肉-年糕-葱-蟹肉-大辣椒的順序依次用牙籤牢牢的固定好

3.     在三色串表面均勻的塗上煎餅粉

4.     將雞蛋攪拌均勻後,放入三色串,前後均匀沾上蛋液

5.     將三色串 ,兩面煎熟即可!

3. 粟米煎餅

食材準備:

粟米粒 1罐

韓國煎餅粉 ½ 紙杯

水 1/3杯

煉奶 2茶匙

芝士粉  適量

 

製作步驟:

1.     把粟米把水瀝乾後備用

2.     將半杯煎餅粉倒入裝粟米的碗中,再加入1/3杯水後攪拌均勻

3.     倒入約1/3杯的油到平底鍋裡,放入粟米並做成喜歡的形狀

4.     煎熟後把粟米煎餅盛在盤子裡,倒入2勺煉奶

TIP:如果沒有煉奶,放白糖同樣可以!)

5.     最後輕輕撒上芝士粉就完成了!

 

簡單吧?除了這些簡單的食料外,還可以加入一些自己喜歡的材料,製作出屬於自己的韓式煎餅喔!

想知道更多韓國料理的韓食譜,記得留意我們的HKKK大長KIM廚房啦!

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