
HKKK大長KIM廚房 · 五顔六色韓式煎餅,你又吃過嗎?
韓國人在每個傳統節日都會做煎餅,其實韓式煎餅不單單有餐廳裡能點到的那幾款,還有很多不同的口味!今期大長KIM廚房就跟大家分享幾種不同類型、色彩繽紛的韓國煎餅。
看這酥脆餅皮,作為韓食迷的你絕對不能錯過!
韓國傳統煎餅料理,用來做宵夜、佐酒的小菜都一樣棒棒的。可是你又知道嗎?在全韓國每個地區也有着各種料理手法和歴史,據說常見的款式就多達20多種呢!
今天我們就選擇了其中三種煎餅的做法分享給大家,分別是韓國家庭經常吃的翠玉瓜煎餅、一串串的三色煎餅及知名料理師白鍾元的粟米煎餅!
現在就把食材從雪櫃裡拿出來,一邊看HKKK大長KIM廚房的韓食譜影片,一邊同步製作吧!
1. 翠玉瓜煎餅
食料準備:
翠玉瓜 1條
雞蛋 1隻
紅辣椒 1條
韓國煎餅粉 適量
製作步驟:
1. 將翠玉瓜洗淨後,切成一定的厚度備用
2. 將裝飾用的紅辣椒切成圓形模樣備用
3. 在翠玉瓜表面均勻塗上煎餅粉
4. 取雞蛋一隻,加一點鹽並攪拌均勻,放入翠玉瓜(記住兩面都要均匀沾上蛋液)
5. 紅辣椒放到沾了雞蛋液的翠肉瓜上面,然後放入平底鍋
6. 用中火溫度,慢慢煎熟即可!
2. 三色煎餅
食材準備:
牙籤 適量
雞脾菇 1隻
午餐肉 1罐
葱 適量
大辣椒 適量
蟹肉棒 1包
年糕 適量
雞蛋 1隻2
韓國煎餅粉 適量
製作步驟:
1. 將雞脾菇、午餐肉、葱、大辣椒、蟹肉等食材洗淨後,切成一樣大小的長方形狀備用
2. 準備好材料後,按著雞脾菇-午餐肉-年糕-葱-蟹肉-大辣椒的順序依次用牙籤牢牢的固定好
3. 在三色串表面均勻的塗上煎餅粉
4. 將雞蛋攪拌均勻後,放入三色串,前後均匀沾上蛋液
5. 將三色串 ,兩面煎熟即可!
3. 粟米煎餅
食材準備:
粟米粒 1罐
韓國煎餅粉 ½ 紙杯
水 1/3杯
煉奶 2茶匙
芝士粉 適量
製作步驟:
1. 把粟米把水瀝乾後備用
2. 將半杯煎餅粉倒入裝粟米的碗中,再加入1/3杯水後攪拌均勻
3. 倒入約1/3杯的油到平底鍋裡,放入粟米並做成喜歡的形狀
4. 煎熟後把粟米煎餅盛在盤子裡,倒入2勺煉奶
(TIP:如果沒有煉奶,放白糖同樣可以!)
5. 最後輕輕撒上芝士粉就完成了!
簡單吧?除了這些簡單的食料外,還可以加入一些自己喜歡的材料,製作出屬於自己的韓式煎餅喔!
想知道更多韓國料理的韓食譜,記得留意我們的HKKK大長KIM廚房啦!