HKKK大長KIM廚房:輸了也無關係,韓國街頭小食—「椪糖」

HKKK大長KIM廚房:輸了也無關係,韓國街頭小食—「椪糖」

椪糖달고나

今期大長KIM廚房將帶着兩種簡單材料,教大家製作熱門韓劇《魷魚遊戲》中的「椪糖」,在家裡DIY零難度!現在就跟HKKK一起動手做吧!

近期Netflix原創韓劇《魷魚遊戲》的討論度達到全球新高,除了服飾,遊戲當中的街頭懷舊小食「椪糖」更是隨着劇集再度爆紅。

作為劇中的第二關的生存遊戲,用針在印有三角形、雨傘、星星和圓形的椪糖裡把圖案完整無缺地刮下才能通過,真的看着都替參賽者捏了一把冷汗呀!

其實「椪糖」在韓文𥚃除了叫「달고나」,也叫「뽑기」(Boki),是選擇的意思。作為一款傳統街頭小吃,通常在韓國有一些叔叔阿姨會在街頭擺攤售賣,腳邊放着小火爐,散發陣陣的焦糖香味,再不斷的攪拌、壓成圓餅及印上圖案。

如果客人成功把圖案完整從糖餅中掰出來,還能再多獲得一片,因此光顧的客人都是埋頭苦幹在挑戰,這款既好吃又能玩的街頭小吃,深受大人小孩喜愛!

到底做法是怎樣呢?現在就通過示範影片一步一步跟着HKKK做起來吧!

準備材料:

(食材)

砂糖

蘇打粉

(用具)

大湯匙 (準備可以棄掉的)

一次性筷子

壓餅器(或平鐵器具)

牛油紙

曲奇模具(用鐵線弄出自己的圖案也可)

製作方法:

1.     在大湯勺裏放入約2勺砂糖(要預留膨漲的空間喔!)

2.     等待砂糖融化至透明(避免燒糊,請用小火)

3.     將湯勺暫時拿開,加入少量蘇打粉後,快速攪拌並產生氣泡

4.     當焦糖慢慢變色且膨漲時離火,倒在牛油紙上

5.     待20秒左右,用壓餅器輕輕按壓成圓形(壓餅器最好塗點蘇打粉,避免糖黏在器具上)

6.     再用曲奇模具壓上圖案,靜待冷卻變硬即可

簡單的幾個步驟,好吃又好玩的韓國椪糖就完成啦!是不是很吸引呢?

無論你的「椪糖」遊戲成功與否,糖餅既可以直接食用,或者加在咖啡上瞬間變成人氣飲料「Dalgona Latte」唷!

想知道更多韓國料理的食譜,記得留意我們HKKK大長KIM廚房啦~

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