HKKK大長KIM廚房:初登場!韓國美食變身港式雞蛋仔

HKKK大長KIM廚房:初登場!韓國美食變身港式雞蛋仔

韓式煎餅(한국 부침개)

韓國傳統美食多不勝數,當中有一樣是大小朋友都喜愛,去韓國時必食的就是韓式煎餅 (한국 부침개)啦,好像泡菜餅、海鮮餅、綠豆餅 、香腸餅等等相當多樣化,更是和我們上一集所分享的麵片湯(수제비)同樣配著馬格利米酒稱為絕配。

最近韓國SNS上流行起waffle料理,強大嘅網友們把各種食材放到機器上,一夾一打開就能變成一道美食,想像不到吧:把牛角包變waffle、韓式煎餅變格仔餅,這種新煮意更傳到人氣綜藝《超人回來了》𥚃,當中GARY用過華夫器做白飯脆餅、牛肉等菜式給兒子夏吴品嚐。

HKKK當然也要動手和大家分享啦!可是如果把窩夫做成香港風情的雞蛋仔又會怎樣呢?於是我們決定把韓式煎餅 crossover 雞蛋仔, 想知道結果如何?一齊看看 HKKK大長KIM的示範影片啦!

這次我們就挑選了三款煎餅 – 泡菜煎餅、薯仔煎餅、韓式班戟,同樣採用了市面上能買到的預拌粉。

準備材料:

不沾盤雞蛋仔機 1部

製作步驟:

泡菜煎餅:

1.     預拌粉倒入碗子,加入約200毫升水

2.     將整包泡菜料倒入麵粉中,一齊攪匀

3.     雞蛋仔機器加熱

4.     把適量麵粉糊倒入機器,翻到另一面

5.     等大概2〜3分鐘,打開即可

薯仔煎餅:

1.     預拌粉倒入碗子,加入約180 毫升水(分開兩次下),均勻攪拌

2.     雞蛋仔機器加熱

3.     把適量麵粉糊倒入機器,翻到另一面

4.     等大概2〜3分鐘,打開即可

TIP: 比較喜愛脆脆的口感可以煎到3分鐘,相反想要有點軟軟的2分鐘左右就可以啦。)

韓式班戟:

1.     倒一顆雞蛋到碗子,加入150毫升牛奶,稍為攪拌

2.     將班戟粉倒入,一齊攪拌均勻

3.     雞蛋仔機器加熱

4.     把適量麵粉糊倒入機器,翻到另一面

5.     大概1〜2分鐘,打開即可

TIP:加入自己喜歡的配料,如火腿或粟米等,味道也很不錯喔!)

三款韓式小食製作過程都大同小異,簡單又快速,HKKK測試後覺得泡菜餅最為有驚喜,變成雞蛋仔一顆一顆的吃,最適合當下午茶,擺一下盤,打卡就最不錯啦。當然天馬行空的大家也可以挑戰一下不同的口味,相信味道也會很不錯喔!

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