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HKKK大長KIM廚房：「擁抱菠蘿的豬 」讚！韓式下酒菜做起來！

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HKKK大長KIM廚房：「擁抱菠蘿的豬 」讚！韓式下酒菜做起來！

菠蘿五花肉卷 파인애플 삼겹살 말이

在韓國用來配啤酒和燒酒的韓式下酒菜選擇真的很多，好像炸雞、煎餅、炒年糕、燉雞等都是絶配。

今天HKKK就親自準備了一款最近在韓國SNS上超有人氣的韓式宵夜料理「菠蘿五花肉卷」要分享給大家！

「기분이 안좋을때는 고기앞으로 가라」（心情不好的時候就走到肉的面前吧），這句標語的受歡迎程度極高。無論是在首爾的大街小巷、小吃攤還是烤肉店都會經常出現，你甚至能在他們的員工制服上看見它，足以了解到肉在韓國人心中的地位。

Image by. 모란착한고깃집
Image by. 모란착한고깃집
Image by. 제주오겹살
Image by. 제주오겹살

受疫情影響，露營料理和家庭派對在韓國大熱，亦因而導致一款充滿中毒性的「麻藥下酒菜」脫穎而出，在「深宵情懷總是餓」的時候，配上一杯冰涼啤酒，成功擄獲一眾年輕人的歡心。

Image by. Cooking bus
Image by. Cooking bus
Image by. 서문야시장
Image by. 서문야시장

這款「菠蘿五花肉卷」，有一個別緻的別名 – 擁抱菠蘿的豬，取自韓劇《擁抱太陽的月亮》，直指五花肉包着菠蘿的模樣。材料中的五花肉帶來爽脆口感和豐富的蛋白質，菠蘿則含有鳳梨酵素（bromelain）、維他命C等多種營養成分，有助消化肉的肥膩、強化免疫力等優點，可以説是健康和滿足食慾一舉兩得的宵夜之選！

現在就和HKKK一起品嚐韓國魔性宵夜 – 「菠蘿五花肉卷」吧！

準備材料 :

罐頭菠蘿  1罐

薄切五花肉  250g

蠔油  1匙

醬油  1匙

清酒  2匙

糖稀/蜜糖  2匙

蒜蓉  1匙

芝麻  適量

製作步驟：

1.     打開罐頭菠蘿，瀝乾水份，將菠蘿片切成三等分備用

2.     用薄切五花肉將菠蘿捲起備用

3.     將1匙蠔油、1匙醬油倒入碗中攪拌均勻

4.     再加入1匙蒜蓉、2匙清酒、2匙糖稀，調味料準備完成！

5.     五花肉卷放入調味料醃製約5〜10分鐘

6.     等五花肉入味後，放入已預熱的平底鍋中煎熟。

7.     最後撒上適量芝麻即可！

（TIP：也可以撒點芝士粉，味道都好香的！）

 

很容易吧？簡單的材料就能製作出色香味俱全的美食，配上啤酒更是一流！

除了使用菠蘿以外，其他水果如荔枝也是可以的，甚至用上蘑菇、洋蔥等作為減肥食譜也相當不錯！

想知道更多韓國料理的韓食譜，記得繼續鎖定HKKK大長KIM廚房啦！

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