15分鐘零失手料理 – 醬牛肉牛油拌飯配海帶湯

15分鐘零失手料理 – 醬牛肉牛油拌飯配海帶湯

只要15分鐘,你都可以成為韓式料理高手

近期大家留喺屋企嘅時間多咗,朋友間都努力點滿廚藝技能,爭住做「廚神」。但係提到韓國料理,大勢嘅一般係炸雞、烤肉同各式鍋物,要係屋企自己煮,唔係驚油煙大就係未必有齊架生,所以HKKK就借呢個機會邀請咗HKKK大長KIM為大家示範一套「15分鐘零失手料理」,等大家喺屋企都可以做出韓風滿滿嘅料理!

「15分鐘零失手料理」菜單:

–        醬牛肉牛油拌飯:以韓風拌菜「醬牛肉」做出色香味俱全嘅拌飯

–        海帶湯:韓國最傳統做法釋出 

究竟15分鐘係咪真係可以完成?一齊去片睇下我哋嘅示範教學啦!

熱辣辣,香噴噴,睇完係咪都蠢蠢欲動呢?記住參考返下面HKKK嘅獨有食譜! 

〈準備材料&做法〉 

1人份量/ 1杯=200毫升 , 1大勺子·

製作時間 = 15分鐘 , 難易度 = 易

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醬牛肉牛油拌飯

〈材料〉 

飯   1人份

醬牛肉   20g

雞蛋   2只

醃蘿蔔   1個

 

〈調味材料〉  

牛油  10g

牛奶  1大勺

鹽  少許

胡椒粉  少許

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1.     將醬牛肉撕碎,醃蘿蔔切粒備用;

2.     雞蛋2只,加入1勺牛奶、少許鹽攪拌均勻;

TIP:加牛奶可以令雞蛋變得更鬆軟。

3.     平底鍋倒入適量油加熱,倒入攪拌好嘅雞蛋後均勻鋪成圓形煎熟;

TIP:餘溫會繼續令雞蛋加熟,為避免過熟及口感更加鬆軟,雞蛋熟度約70% 時上碟。 

4.     準備一個較闊同深嘅碗,將10g牛油放喺準備好嘅飯上,再放上醬牛肉同醃薯蔔;

5.     最後放上蛋,加適量胡椒點綴即可。

就咁樣搭配住鬆軟炒蛋嘅醬牛肉牛油拌飯就完成啦!

海帶湯

〈材料〉 

乾海帶  1/2杯

蒜末  1/2茶匙 (1勺左右)

〈調味材料〉  

䜴油  2大勺 

麻油  1大勺 

鹽  少許

胡椒粉  少許   

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1.     先準備半杯乾海帶,加水浸開; 

2.     倒一勺麻油落鍋,放入海帶輕輕翻炒一下;

TIP:海帶炒至軟身即可。 

3.     加入2勺醬油,再翻炒;

TIP:輕輕翻炒海帶令䜴油嘅味道更入味。

4.     倒入7杯水份量到炒好嘅海帶中,煮至水滾;

5.     最後放入半勺蒜末、鹽同胡椒粉調味即可。

5分鐘海帶湯快速完成!

HKKK小分享:凍咗嘅海帶湯再翻煮會更加入味㗎!

簡易料理《醬牛肉牛油拌飯 & 海帶湯》就大功告成啦!

一於帶住「我就係屋企嘅廚師!」嘅想法,發揮一下小宇宙試下整啦!話唔定會有意想不到嘅驚喜架!

想知道更多韓國料理的韓食譜,記得留意我們的HKKK大長KIM廚房啦!

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