説做就做,成功率100%的韓國街頭小吃

説做就做,成功率100%的韓國街頭小吃

韓式糖餅 (호떡)

提起韓國街頭小吃,魚糕、雞蛋糕、雞串等等或許都會榜上有名。然而你又有沒有吃過一款外型圓圓、熱騰騰,叫「糖餅」(호떡)的小吃呢?糖餅本來是韓國傳統甜點之一,更是經典的人氣街頭小吃,就連《尹食堂》第二季到西班牙開店時都把糖餅列為甜點之一!

傳統的糖餅外表鬆軟,一口咬下後除了感受到麵粉香氣以外,更有由糖和堅果類餡料散發出的香甜氣息。近年,經過韓國人各種改良,市面更出現了各種的口味和外型的糖餅,看着都令人垂涎不已!

想要在家做一回餅,坊間有不少的食譜可供參考,要是擔心製作比例難以拿捏,市面也有很多預拌粉料理包可以選購。這次HKKK就用其中一款「韓國糖餅預拌粉」為大家示範一下入廚新手怎樣在家也可以100%成功複製好吃的糖餅!

先來看HKKK的示範影片吧!

準備材料:

1.     韓國糖餅預拌粉(包括了預拌麵粉、酵母粉及糖餅 料包)

2.     牛油(或食用油)

3.     溫水180毫升

製作步驟:

1.     將預拌麵粉倒入盤子中備用

2.     將酵母粉倒入180毫升溫水中攪拌

3.     將溫水加入麵粉中輕輕攪拌,再用手揉成麵糰

4.     糖餅內餡粉倒在碗裡備用

5.     整個面團約能做成8個成品。取出適量的麵糰,在手心壓平,在中心加入適量預備好的內餡粉

6.     由外把麵糰向內包起餡料,造成圓形,收口位置往下放。重覆步驟5、6將糖餅包好,就可以準備煎囉!

TIP:在放置待煎糖餅的砧板抹上少許牛油(或食用油),避免沾黏。

7.     在加熱的平底鍋加入適量牛油,再放入糖餅,用鍋鏟將糖餅壓平並煎至金黃色

TIP 牛油會令糖餅更香脆!

8.     翻面煎香,直到兩面煎至金黃色取出,上碟就即可

是不是很簡單呢?配料都能事先準備好,只需有把材料拌一拌,下鍋煎一煎,簡單又美味的「韓式糖餅」就出爐啦! 香港市面也能輕鬆買到,你也來試試吧!

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